Brownie Cheesecake Nasıl Yapılır?

18 Eylül 2017

Brownie Cheesecake Nasıl Yapılır?

Sizleri damağınızı çatlatacak bir lezzete davet ediyorum. Altı Brownie üst katmanı cheesecake kreması birleşiminden oluşan muhteşem ikili. Hadi buyrun malzeme listesi ve tarifine geçelim.😊

BROWNİE CHEESSECAKE

Browni malzemeleri;

300 gr bitter kuvertur veya damla çikolata
125 gr tuzsuz tereyağı
30 gr kakao
1 çay kaşığı granül kahve ( 1/2 su bardağı ılık suyla ıslatılmalı )
3 tane yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 su bardagı un

Brownie yapılışı;

💎Tereyağını bir çikolata eritme kabına koyun , bir sos tenceresine 2 parmak kadar su koyup ocağa koyun. Üzerine çikolata eritme kabını oturtun.
💎Tereyağını bu şekilde eritin ( benmari usulüdür bu tekniğin adı )
💎Tamamen eriyince ocağı kapatıp çikolatayı parçalara bölüp ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak erimesini sağlayın. Tamamen eridikten sonra bir kenarda ılıması için bekletin.
💎Yumurta ve tozşekeri bir çırpma kabına alıp 10-15 dakika kadar çırpın.
💎Tuzu , granül kahveyi ve kakaoyu ılıl yarım su bardağı su için de eritin.
💎Bu karışımı daha sonra da eritilmiş tereyağı ve çikolatayı da yavaş yavaş ekleyerek bir taraftan da bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarı olacak şekilde çırpmadan karıştırın.
💎Unu da yavaş yavaş ekleyerek aynı sistem ile karıştırıp yedirin harca.
💎Browni bölümü hazır. Şimdi Cheesecake kısmını hazırlayalım.😊

Cheescake kreması malzemeleri;

200 gr labne
2 yemek kaşığı sıvı krema
1 tane yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 fiske tuz

Cheesecake kreması yapılışı ;

💎Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına koyup 5 dakika kadar çırpın.
💎Dikdörtgen veya kare bir borcama yada kek kalıbına fırın kağıdı yayıp Brownie harcını döküp düzleyin.
💎Üzerine Cheescake kremasını döküp şöyle bir iki çizik atın üzerine.
💎Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırın da 15 dakika kadar pişirdikten sonra fırın ayarını 160 dereceye düşürüp 20 dakika daha bu şekilde pişirin.
💎Yarım saatten önce kesinlikle lütfen fırını açmayın.
💎Yarım saat dolunca kürdan testi yapabilirsiniz fırınların pişirme derecesi farklılık gösterebilir o yüzden gözünüzü fırından ayırmamanızı tavsiye ederim.
💎Kürdan testi yaptığınız da kürdan temiz çıkmamalı kekin üzeri bakınca pişmiş fakat iç dokusu daha yumuşak kalmalı.
💎En az 3 saat dinlendirdikten sonra kalıptan çıkartıp dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. 😊 Sevgiyle kalın 🌺 🌺 🌺



Üye değil misiniz? Hemen kayıt olun!