Mandalina reçelini çok fazla duymamış olsakta enfes bir tadi var!
|
|
|
Sevgili arkadaşlarım merakla beklediğiniz tarifim geldi🙋Çok detaylı yazıyorum . Yinede takıldığınız yer olursa sorun lütfen. 😁 Çok zahmetli ama tadına bakınca herşeye değecek bir lezzet😊 🍊
Mandalina Reçeli TURUNÇGİLLER REÇELİ 🍊
1 kg King Mandalinanın Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş kabuğu ve suyu🍊
1 kilo normal Mandalinanın yarısının içindeki taneleri ve diğer yarısının suyu.( bunun kabuğunu kullanmıyoruz) 🍊
1 adet Portakal Kabuğu rendesi ve suyu🍊
1 adet Limon Kabuğu rendesi ve suyu ( tüm rendeleme işlemimizi Rendemizin ince tarafıyla yapıyoruz) 🍊
1 kg şeker 🍇
3 adet böğürtlen ( rengi canlı tutmak için şart değil ama dolabınızda varsa kullanın. Ben biraz renkli sevdiğim için kullandım) 🍊
Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır?
Öncelikli olarak tüm kabuklarımızı rendeliyoruz. ( normal portakal hariç onun sadece içini kullanacağız) Rendelenmiş kabuklara şekerimizi ekleyip elimizle iyice ovuyoruz. Ve meyvelerimizin suyunu sıkıp şekerli karışıma ekliyoruz.. ve bekletiyoruz. 🍊
İçlerini aldığımız mandalina dilimlerini bir tepsiye diziyoruz ve güneşte 4 saat bekletiyoruz bu biraz kurutuyoruz. Güneşi bulamayanlar klimalı bir ortamda hatta klimaya yakın bir mesafede biraz kurutabilir buda benim formülüm aynı etkiyi veriyor. 🍊
Kabuklu şekerli ve meyvesulu karışımı ince bir süzgeçten geçirerek süzüyoruz. Kuruyan mandalina dilimlerinide bu karışıma ekleyip geceden sabaha kadar bekletiyoruz.
Üç tane böğütnemizide ekliyoruz. 🍊
Mandalina reçeli Sabah tenceremizde kaynatmaya başlıyoruz . Kaynamaya başlayan reçeli 5 dakika kaynattıktan sonra reçelin içindeki taneleri süzgeçle tekrar ayrı bir kaba alıyoruz ve kalan sıvıyı kaynatmaya devam ediyoruz. Belli bir kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz bu kıvamı sakın abartmayın çünkü ağdalı bir reçel olmayacak bu. Fazla kaynatıldığı zaman tadı kabuklardan dolayı acıyabilir. O yüzden kaynattığınız reçelden ara ara küçük parçaları soğutarak kıvam testi yapın. 🍊
Kıvam alan reçelimize ayırdığımız mandalina dilimlerini tekrar ekleyip kısık ateşte 5-6 dakika daha kaynatıp ocağımızı kapatalım. İşte bu kadar basit😁
