Somon Sarma Böreği Nasıl Yapılır?

Bakalaım baklava yufkasından neler yapabileceğiz gayet leziz ve parmak ıssırtan bir tat çıkacak ortaya. Sabırsızlanıyorum.

Baklava yufkasına somon ve ıspanak sarıp fırın da kızartacağız ve nefis bir hafta sonu ziyafeti hazırlayacağız hep birlikte
Bu tarifi tarif defterinize eklemenizi tavsiye ederim bugün olmasa da bir gün farklı bir yemek aradığınızda kurtarıcınız olacak. Çok pratik ve çıtır çıtır bir lezzet

SOMON SARMA

4 parça derisi soyulmuş somon balığı
Yarım kilo kadar ıspanak
4 tane baklava yufkası
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
Bir parça kaşar peyniri rendesi
Biraz sıvıyağ
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için;
1 tane yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp bir kenar da suyu süzülmesi için bekletiyoruz.
O arada bir soğanı ve sarımsakları doğruyoruz.
Tavaya biraz sıvıyağ koyup ısınınca somon parçalarını koyup çok hafif kızartıyoruz.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpiyoruz.  Sarımsakları da ekleyip öyle kızartıyoruz.
Aynı tava da fazla yağı süzüp yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Pembeleşince ıspanağı ekleyip karıştırarak soteliyoruz biraz harlı bir ateşte.
Tuz ekliyoruz sadece.
Her bir yufkaya bir parça somon üzerine ıspanak ve onun üzerine de kaşar rendesi olmak üzere sarıyoruz.
Yumurta sarısına bir kaşık yağı karıştırıp üzerlerine sürüyoruz.
180 derecelik fırın da kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz.
Çıkarmaya yakın üzerlerine kaşar rendesi serpip fırını kapatıyoruz. Sadece erimesi yeterli peynirin.
Sıcak sıcak ikram ediyoruz.

Afiyet olsun.  Sevgiyle kalın